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豆渣是从大豆中提取食用油以及各类豆制品以后，用来喂鸡鸭是优异的蛋白质饲料。其间，大豆饼是指大豆经压榨脱油后的残饼，液压后形状为圆饼，螺旋榨油后形状为薄片状。用做饲料时，需先打碎后再发酵产生一股香味，鸡鸭非常喜欢吃。
豆渣发酵剂养殖菌种是由乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等多种单一菌种经特殊工艺研制而成的 复合 微生物菌液。无任何副作用，进入动物肠道后可有效抑 制有害微生物，提高肠道吸收率。直接饮水使用也可清理肠道！在 次喂得时候要少添，逐渐增多。但也不可全部都 是豆渣饲喂。可配合着其他料同时喂。
用养殖菌种来养兔，把菌液掺入饲料和饮水进入动物肠道后，与肠道内有益菌一起形成强有力的优势种群，抑制和消灭致病菌群，同时分泌与合成大量氨基酸、蛋白质、维生素、各种生化酶、 、促生长因子等营养与激素类物质，以调整和提高畜禽机体各器官功能，提高饲料转化率，对畜禽产生免疫、营养、生长刺激等多种作用，达到防病治病、提高成活率、促进生长和繁殖、降低成本、消除粪尿臭味、净化环境、增产增收等明显效果。
经测定在苹果渣皮中，果皮果肉占96.2%，果籽占3.1%，果梗占0.7%，苹果渣的无氮浸出物为61.5%其中总糖15.1%，粗脂肪6.8%，粗蛋白含量6.2%。粗纤维中除了少量的果壳，果梗为木质素外，果肉、果皮多为半纤维素和纤维素，经过处理后来喂鸡也是很好的饲料原料。
酒糟里面含有的酒精具有助消化、去水湿等功效。喂了酒糟后，食欲大振，特别是土鸡，在野外更会觅食，体魄也会更健壮，抗病能力也会提高，不怕风吹雨打，不论是寒冬腊上，还是三夏九伏，极少生病，并且肉更结实，香味更浓。所以酒糟喂鸡鸭鹅的好处还是很多。
南靖县发酵豆渣用养殖菌种
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