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二手液氮速冻机 海鲜海参速冻柜 包子饺子柜式不锈钢液氮速冻机 建功

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¥8500.00

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¥8000.00

≥2台

产品规格

规格: 2000

梁山建功机械设备有限公司

7年

经营年限

山东济宁

所在地区

9.6

综合评分

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产品属性

液氮速冻机工作原理

 

液氮速冻机通过利用液氮的极低温特性(-196℃以下),实现食品或物品的快速冻结。其核心原理可分为以下步骤: ‌

  1. ‌液氮供应与雾化‌

    • 液氮通过专用供应系统注入速冻机,经喷嘴系统雾化成微小颗粒,形成低温气雾环境。

    • 雾化后的液氮迅速吸热蒸发,吸收大量热量(每公斤液氮蒸发潜热约199.29千焦)。

  2. ‌非接触式快速冻结‌

    • 待冻物品(如食品)置于密封冷却室的多层层架上,与雾化液氮间接接触,表面温度在0-15分钟内骤降至-120℃~-196℃。

    • 超低温使细胞内外水分同步形成微小冰晶,避免细胞膜破裂,保留食品的营养和口感。

  3. ‌分阶段控温与传送‌

    • ‌ 阶段‌:强冷风快速冻结表层,形成流化床;

    • ‌ 阶段‌:降低传送速度,完成深层冻结。

    • 隧道式速冻机采用两阶段冻结:

‌优势‌:

  • 冻结速度远超传统方法(如冷库速冻),能耗低且卫生(可杀菌);

  • 适用于食品工业(如鱼类、肉类)和生物样本保存。

‌注意‌:具体参数(如温度、时间)需根据物品特性调整。


加工定制
种类 速冻机
品牌 建功
型号 液氮速冻机
制温范围 -196
容量 2000
日耗电量 25
功率 21kw
外形尺寸 3180mm
适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
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二手液氮速冻机 海鲜海参速冻柜 包子饺子柜式不锈钢液氮速冻机 建功

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规格
价格/数量
2000

¥ 8000.00

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