采用杂交育种方法，按照“少组合、大群体”和“阶梯式选择”的育种思路，近几年新品种已被全国10余个省区引进试栽，在陕西、甘肃、山西等黄土高原苹果主产区栽培表现尤为突出。

苹果是由西农旱区逆生物学国度重点实验室、园艺学院苹果逆境生物学研讨团队杂交选育而成。由富士与蜜脆杂交而成。蜜脆是目前世界上质量好、价钱高的苹果品种。

富士品种质量不错，但其有抗性差、成花难、结果晚、管理本钱大等缺陷。“秦脆”克制了蜜脆与富士的缺陷，吸取了二者的优秀质量，青出于蓝而胜于蓝。