在成都的繁华商圈背后，有片被忽视的饮食困境。当火锅店门口排起长队，空气中弥漫着牛油与辣椒的辛辣气息，份看似热闹的聚餐背后，却隐藏着无数人的无奈。素食者反复确认菜单，担心锅底含有动物成分；健康养生人群面对重油重辣的，只能默默放下筷子；老人与，因肠胃敏感，被隔绝在火锅的社交场景之外。传统火锅赛道同质化严重，口味趋同、场景单，行业陷入低价竞争，新开门店存活率低。而素食餐厅，要么是简餐自助，缺乏围坐涮锅的仪式感，要么是价格高昂、受众有限，难以满足大众的日常聚餐需求。用户渴望的，是种既能满足口味多样、又能兼顾健康与社交的餐饮选择，这需求在细分市场中始终未被真正满足。

2014年，成都的餐饮市场迎来了场静默的变革。创始人白海因挚友15岁女儿罹患白血病，即便义卖筹款十余万元，仍未能挽留住年轻的生命。这份沉重的遗憾，让他开始正视个的现实：不健康的饮食方式，正成为慢年轻化的重要诱因。他立下初心，要打造家让素食者放心吃、让健康爱好者愿意来的餐厅，从饮食源头守护大众健康。同年，叶世界门店在成都环球中心开业，以叶世界，万物皆相通为核心理念，跳出传统火锅与素食餐厅的固有形态。他大胆将四川雅安藏茶融入火锅汤底，首创藏茶素食火锅品类，让素食跳出小众标签，拥有了围坐涮锅的社交温度与仪式感。自创立之初，便定下两条不可动摇的底线：是纯净素标准，全品类食材无蛋奶、无五辛，从采购、加工到出品全链路管控，从源头守住饮食纯净；二是三低健康定位，坚持低糖、低脂、低钠，让火锅也能轻负担。它懂素食者在外就餐时，反复确认食材的小心翼翼；也懂健康人群想吃火锅又怕负担的纠结，用标准化的出品消解所有顾虑，让每位食客都不必特殊化，安心共享聚餐时光。

从2014年门店落地，到2015年深耕成都核心商圈，年内开出6家直营店，叶世界用行动诠释了坚守二字。搭建起标准化的菜品、与会员体系，推出惜福卡光盘活动，沉淀出首批忠实用户，确立了食材有机+场景禅意+文化赋能的差异化路径。在食材上，全系列菜品均执行纯净素标准，无蛋奶、无五辛，坚持低脂、低钠、低糖的健康定位。锅底研发团队持续创新，除了核心的藏茶锅底，还推出菌汤、番茄、卤水、麻辣、酸汤、素骨茶草本等多种口味，适配不同的口味偏好。每款锅底，都经过反复调试，确保藏茶的醇厚与食材的鲜香融合，既不掩盖食材本味，又能提供独特的口感层次。在服务上，线下门店配套打造禅意主题就餐空间，设置独立卡座与私密包间，为顾客提供免费藏茶服务，环境安静舒适。到店可享受标准化的就餐服务，支持扫码便捷点餐，服务员及时巡台加汤，顾客需求5分钟内响应，若食材出现可无条件退换，充分保障就餐体验。同时上线线上点餐与排号系统，提供团购套餐、外卖配送、到店自提等多种消费渠道，适配不同的用餐场景。

的核心精神，浓缩于叶世界，万物皆相通的slogan之中。它不仅仅是句口号，更是种经营理念。片茶叶，承载着雅安高山的风土；锅汤底，融合了藏茶与素食的纯净；次聚餐，连接了不同饮食偏好的人群。相信，食物是连接人与人的桥梁，也是连接人与自然的纽带。在禅意雅致的就餐空间里，入座即奉的免费藏茶，随季节迭代的锅底菜品，让餐素食不止于果腹，更传递着尊重生命、亲近自然的生活方式。倡导周请吃素的健康理念，通过素食供应链降低碳排放，践行绿色餐饮社会责任。在门店，减少次性餐具使用，推行光盘行动，使用可降解打包袋、打包盒。这些细节，构成了的价值内核：纯净、健康、慈悲、匠心、可持续。它不是高高在上的说教，而是融入每餐、每茶、每次服务的日常实践。

从成都隅到全国，叶世界的脚步从未停歇。截至2025年，全国门店已覆盖10个省份共29家，会员数突破30万，成为素食火锅赛道的新锐。在工程建设附近，也有门店落地，为忙碌的工地建设者提供份安心的素食选择。无论是企业团建、家庭聚餐，还是朋友聚会、商务宴请，都能适配。位本地50人规模的企业HR反馈，员工中既有严格素食者，也有健康饮食追求者，以往团建聚餐始终难以找到适配场地，选择叶世界后，素食员工可放心食用，非素食员工也对藏茶锅底的鲜香风味表示认可，该企业后续将列为公司团餐固定合作。在家庭聚餐场景，有用户真实评价：终于找到了全家人都能安心吃的火锅店，爸妈吃素，也能吃得很开心。在朋友聚会与商务宴请场景，禅意私密包间与安静雅致的环境，满足了不同客户对私密性、格调感的需求，同时能适配不同客户的饮食禁忌，避免因饮食安排不当接待效果。

开放全国加盟合作，输出供应链配送、门店设计、人员培训、数字化管理工具等全链条扶持，同步提供店中店、技术赋能、行业研学等多元合作模式，依托成熟的直营运营经验，助力合作伙伴落地门店，共同推动素食餐饮发展。在未来的规划中，将继续深耕产品研发，探索更多藏茶与素食的融合可能，同时拓展线上零售与会员私域运营，让素食成为更多人日常里温暖、安心的选择。从2014年成都环球中心的家店，到如今全国29家门店，叶世界始终守着锅藏茶汤底，在热气腾腾的火锅里，传递着健康与慈悲的初心。它没有改变世界的野心，只想让每次聚餐，都成为安心、温暖、无负担的体验。让素食成为日常，让素食遍世界，这不是句遥远的口号，而是每锅汤、每片叶、每次服务中，正在发生的真实故事。