【供应热销维生素维生素B12 食品级氰钴胺素量大从优】价格_批发_厂家_参数_图片_营养强化剂

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供应热销维生素维生素B12 食品级氰钴胺素量大从优

¥860.00

1-24千克

¥850.00

25-499千克

¥800.00

≥500千克

产品规格

可售数量： 75000千克

西安华之瑞食品配料有限公司

8年

经营年限

陕西西安

所在地区

5.6

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图文详情

产品属性

中文名称：维生素B12

英文名称：Vitamin B12

别名：钴胺素，氰钴胺，动物蛋白因子，抗恶性贫血维生素

分子量：1355.37

性状：深红色晶体或无定形或结晶粉末，无味，无臭，显无水物形态时极易吸潮，晶体吸水后在空气中稳定。
用途：营养增补剂
限量：婴幼儿食品强化饮料10–15g/kg 含量：98-102

维生素B12是一种由含钴的卟啉类化合物组成的B族维生素。

维生素B12是B族维生素中迄今为止发现的一种。维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是维生素B12分子的核心。所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。维生素B12为浅红色的针状结晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.55.0弱酸条件下稳定，强酸（pH<2）或碱性溶液中分解，遇热可有程度破坏，但短时间的高温消毒损失小，遇强光或此外线易被破坏。普通烹调过程损失量约30。

结构特征：

谷胺酰和甲基谷氨是B12的两种辅酶形式。在钴啉环平面上方钴离子与5，6-2甲基苯基咪唑的N-3相连，在平面下方与5'-脱氧腺苷的C5’相连。一般应用的B12，和钴离子相连的是CN，称为氰钴氨，为绿色结晶。

主要作用：

已知B12是几种变位酶的辅酶，如催化Glu转变为甲基Asp的甲基天冬氨酸变位酶、催化甲基丙二酰CoA转变为琥珀酰CoA的的甲基丙二酰CoA变位酶。B12辅酶也参与甲基及其他一碳单位的转移反应。

B12主要存在于肉类中，植物中的大豆以及一些草药也含有B12，故一般情况下不缺乏，但B12是消化道者容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血！

维生素B12广泛存在于动物食品中。而且其形态无法被人体吸收。此外，维生素B12是含矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。维生素B12虽属B群维生素，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。人体维生素B12需要量极少，只要饮食正常，就不会缺乏。少数吸收不良的人须特别注意。

主要用途：

食品添加剂。

可作为食品着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。