【宾美高品质食品级藻蓝蛋白甜品专用蓝色着色剂添加剂】价格_批发_厂家_参数_图片_着色剂

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宾美高品质食品级藻蓝蛋白甜品专用蓝色着色剂添加剂

¥ 10.00

1千克起订

产品规格

可售数量： 1000千克

浙江宾美生物科技有限公司

13年

经营年限

浙江台州

所在地区

6.5

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图文详情

产品属性

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商品名：藻蓝蛋白，藻蓝素。　　英文名：C-Phycocyanin，（C-PC）。　　来源：螺旋藻等蓝藻类　　性状：蓝色冻干粉末，有特殊清香味，易溶于水，有荧光性。　　纯度表示：Amax/A280 　　特征吸收峰：λ620±5　nm 　　荧光激发峰：λ647　nm 　　规格：食品级（Amax/A280>0.7），试剂级（Amax/A280>4.0）　　执行标准：企业标准　　CAS号：20298-86-6 　　藻蓝蛋白是从蓝藻中分离纯化的一个活性蛋白，是蓝藻中卟啉类色素蛋白。具有独特的荧光性质和良好的生物功效。与蛋白质有相同的性质。产品为蓝色颗粒或粉末。溶于水。不溶于醇和油脂。乙醇等有机溶剂会导致藻蓝蛋白不可逆的变性。其水溶液的颜色为鲜艳的蔚蓝色。每个藻蓝蛋白单体由a亚单位和b亚单位组成，其单体（ab）分子量4万d左右，pH6.5-8.0时以三体（ab），pH4.5-6.0时，以六体（ab）形式存在，分子量23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在，在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜泽鲜艳，经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。　　？？？？藻蓝蛋白的应用研究很广泛，可归纳以下几方面：　　（1）天然食用色素：藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂、化妆品的添加剂。而且本身是非常丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸占总量的37.2。　

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