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柠檬酸钙
产品简介
中文名:柠檬酸钙
中文同义词:二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;柠檬酸钙
英文名称:Calcium citrate
分子式:C12H10Ca3O14
分子量:498.43
柠檬酸钙难溶于水(0.1g/100mL,25)。稍有吸湿性。加热至l00渐渐失去结晶水。ADI值不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。柠檬酸钙作为食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。
产品性状
白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100渐失去水分,120时完全失水。
产品用途
食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括 配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为816g/kg;在乳饮料及饮液中为1.83.6g/kg。
应用领域
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
供应优质 柠檬酸钙 食品级 营养强化剂 量大从优
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