- 产品
- 详情
- 推荐
收藏
¥150.00
1-24千克
¥140.00
≥25千克
产品规格
可售数量: 999999千克
酪蛋白钙又称酪朊酸钙。
虽然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白钙,但通常是以脱脂牛奶(或奶粉)为原料、采用凝乳酶或酸( 、 等)沉淀法制得生酪蛋白,经脱水(含50%60%水分)或酪蛋白在水中经分散、膨润后,加入氢氧化钙、或碳酸钙等中和,再经喷雾干燥或冷冻干燥而得。呈白色至淡黄色粒状或粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。可作微生物培养基组分、生化试剂或食品添加剂。
酪蛋白钙检测标准:FCC (1996)
项目(Project) 标准(Standard)
蛋白质,(以干基计)%80
游离氨基酸, 10
肽分子量 Da 10000
钙, % 1.0
乳糖,% 0.5
脂肪,% 1.8
灰分,% 8.0
pH值 6.0-7.5
水分,% 6.0
重金属(以Pb计)mg/kg 20
砷 (以As计) mg/kg 2
菌落总数,cfu/g 30000
大肠菌群,MPN/100g 40
白色至淡黄色粉末,有特殊滋味。相对分子质量约为3000的一种含钙多肽,其中富含 丝氨酸和 多肽等。一般含蛋白质(由测定氮量所得)约85,多肽含量约12 ,总氮12以上,水分8以下。易溶于水(20完全溶解)。
在保健品和制药业在中作为钙源添加剂和蛋白补充剂被广泛应用,由于酪朊酸钙具有增稠、乳化和起泡等特性,可作为食品添加剂应用于营养饮料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工业。
-
15073118521
-
0731-89786620
湖南南国 供应 食品级酪蛋白钙 高纯度 酪朊酸钙 质量保证
¥ 140.00 ~ ¥ 150.00
¥140.00
999999千克可售
询价单发送成功~