【现货供应惠邦厂家直销食品级T50102特香牛肉精膏量大从优】价格_批发_厂家_参数_图片_增味剂

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现货供应惠邦厂家直销食品级T50102特香牛肉精膏量大从优

¥32.00

1-99千克

¥31.00

100-199千克

¥30.00

≥200千克

产品规格

可售数量： 465223千克

西安惠邦生物工程有限公司

采通通 5 年资质认证实名企业

10年

经营年限

陕西西安

所在地区

10.0

综合评分

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图文详情

产品属性

牛肉精膏是一种食品添加剂，食品添加剂作为辅助成分可直接或间接成为食品成分，但不能影响食品特性，是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。其以新鲜牛肉、肉骨抽提物、脂肪为主要原料，经蒸煮抽提、温和酶解等工艺制成。牛肉精膏是肉精的一种，肉精在食品化学范畴，指将肉类用热水浸出而得到的成分。

牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。在当中它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足，一般的用量为0.3%～0.5%。牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用广泛和普通的细菌基础培养基，有时又称为普通培养基。由于这种培养基中含有一般细菌生长繁殖所需要的基本的营养物质，所以可供作微生物生长繁殖之用。基础培养基含有牛肉膏，蛋白胨和NaCl。其中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，而NaCl提供无机盐。由于这种培养基多用于培养细菌，因此要用稀酸或稀碱将其pH调至中性或微碱性，以利于细菌的生长繁殖。

用于牛精、火锅底料等复合调味品、卤制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、鱼糜制品、丸类、肉干类、休闲食品、调理食品、素食、饼干等众多食品领域。可用于各种食品加工。也可用作汤料和调味品。