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含量99% 食品级β-葡聚糖酶 食品添加剂 酶制剂β-葡聚糖酶

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西安惠邦生物工程有限公司

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陕西西安

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产品属性

催化水解β-葡聚糖的多种酶的总称。


作用方式不同,可分为内切型和外切型。前者存在于谷物种子、某些真菌和某些细菌中,能催化水解谷物细胞壁中的β-葡聚糖,其中包括内切型β-1,4-葡聚糖酶、内切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物种子中,其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。


在工业上采用细菌(如枯草芽孢杆菌)、曲霉(如黑曲霉)、青霉(如伊氏青霉)生产。在啤酒生产原料大麦及其麦芽中,含本品较多。

在啤酒生产中采用β-葡聚糖酶,可提高麦汁的过滤速度和得率,从而保证啤酒质量。也可用于饴糖麦芽糖浆生产和用作饲料添加剂


1g 酶粉(或 1ml 酶液)于 50 ℃ 、 pH5.0 条件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液产生 1 μ g 葡萄糖的酶量为 1 个β

- 葡聚糖酶制活力单位 。

β - 葡聚糖酶(液体)≥ 350 万 u/ml

β - 葡聚糖酶(固体)≥ 1000 万 u/g

用于糖化时,推荐加量为 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/吨麦芽干重,在糖化开始时加入。

用于纯生啤酒生产时,随麦汁一同加入发酵罐中,推荐加量为 10m 1—30ml(5 -10g ) /吨麦汁。降低麦汁粘度,提高过滤速度,改善麦汁清亮度;提高糖化生产能力,促进可发酵性产物的提高;提高啤酒的胶体稳定性,清除因 β- 葡聚糖引起的冷混浊; 提高滤酒效率,增加批次滤酒量;纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率,延长膜的使用寿命。


贮存包装:

一、本品为固体粉末或液体制剂,贮存于阴凉干燥处。

二、温度为25℃时,每三个月酶活损失小于5%。


    厂家直销食品级丙二醇脂肪酸酯乳化剂含量99现货供应示例图2

    厂家直销食品级丙二醇脂肪酸酯乳化剂含量99现货供应示例图3


    型号 食品级
    类别 β-葡聚糖酶
    品牌 惠邦
    酶活力 1万 ~ 10万u/gU/g
    酶活力保存率 99%
    有效物质含量 99%
    重金属 0%
    产品规格 25/1

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