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胆酸钠
【别名】 牛胆酸钠 牛胆抽提液
英文名称: Sodium cholate
分子式: C24H39NaO5
分子量: 430.56
性状：白色或淡黄色粉末，味苦，用于生化研究，动物实验配制高脂饲料。
用途：表面活性剂 有乳化作用表面活性剂(surfactant)是指有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力下降的物质。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.5%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
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15129213033
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029-89395099
食品级胆酸钠 含量99% 惠邦 厂家直销 现货供应
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