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¥6500.00
1-3台
¥6400.00
≥4台
产品规格
规格: 燃汽式
闲置二手300L自动控温式蒸汽夹层锅；求购二手食品可倾式燃汽式夹层锅；低
价转让二手1200L不锈钢燃气夹层锅；处理几台二手食品乳化型夹层锅。夹层锅
又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球
形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅
拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短
、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹
层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉
、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
安装步骤
1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅
转动。
2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后
，方可投产使用
3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
使用注意
1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如
装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢
出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层
锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
加热
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大
、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
安全方便
夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和
安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
电加热夹层锅参数
注：导热油加入量以夹层内必须4/5满为准。
电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形
式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装
电热棒、电热偶及导热油（自配），高可以达到320度，有电控箱控制，内部配
备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体
沸腾时间短，加热温度容易控制等。
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂
防锈漆；②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便
拆装与清洗。
5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式
：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式
。
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。
8、可倾式夹层锅体大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求
定做。
整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
锅体
是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
支脚
（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。
（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。
材质
（a) 内锅体不锈钢（SUS304/SUS316L）、外锅体碳钢（Q235-B）；外涂防锈漆
。
（b) 内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）。
特点
维护保养
1、进汽管和出水管接头漏汽，当旋紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。
3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用或柴油冲洗，加入
30#--40#干净机油，使用150小时后，次换油，以后可视具体情况，每使用到
1000小时左右换油一次。
4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆
。
5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间
，按各地技术部门的要求进行。
水压试验的压力P水按下列情况决定：
当额定工作气压P额<0.6MPa时，P水=0.15MPa;
当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，
P水=P额+0.3MPa
6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造，钢号A3，当外锅经多年锈蚀
减薄到2mm以下时，应停止使用。
7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条奥
102、奥107、奥132、奥137，不宜采用其它牌号。
蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅 组成 锅体和支脚 原 理 蒸汽加热
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳
品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅
或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳
动条件的良好设备。
分类
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁
加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平
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