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碳酸氢钾，英文名称为Potassium bicarbonate，中文别名为重碳酸钾，CAS号为298-14-6，分子式为CH2O3·K，分子量为100.114，用作生产碳酸钾、醋酸钾等的原料，亦用于医药、食品、灭火剂等行业。
1.用作生产碳酸钾、醋酸钾等的原料，亦用于医药、食品、灭火剂等行业。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。是生产碳酸钾、醋酸钾的原料。可作石油和化学品之灭火剂。也可用于医药、焙粉。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。2.补充钾，用于治疗低钾症。3.用作碱性剂、膨松剂、营养增补剂、赋形剂及ｐＨ调节剂。GB2760—90，可用作加工助剂。可用于软饮料、焙烧食品等。4.用作分析试剂。发泡剂。
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