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可售数量： 999999千克
酪蛋白钙又称酪朊酸钙
虽然牛乳酪蛋白中存在有少量酪蛋白钙,但通常是以脱脂牛奶(或奶粉)为原料、采用凝乳酶或酸沉淀法制得生酪蛋白,经脱水(含50%~60%水分)或酪蛋白在水中经分散、膨润后,加入氢氧化钙、或碳酸钙等中和,再经喷雾干燥或冷冻干燥而得。呈白色至淡黄色粒状或粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。
酪蛋白钙检测标准:FCC (1996)
项目(Project) 标准(Standard)
蛋白质(以干基计)%≥80
游离氨基酸 % ≤10
肽分子量 Da ≤10000
钙 % ≥1.0
乳糖 % ≤0.5
脂肪 % ≤1.8
灰分 % ≤8.0
pH值 6.0-7.5
水分 % ≤6.0
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15803101794
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0310-15803101
食品添加剂 食品级酪蛋白酸钙粉 酪朊酸钙原料
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