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可售数量： 999999千克
中文名:L-抗坏血酸硬脂酰酯
别名:维生素C酸酯;
英文名:L - ascorbic acid stearic acid ester
分子式:C24H42O5
分子量:441.56
含量:99
熔点:116 oC
比旋光度:104 o (C=1, H2O 25 oC)
水溶性:220 G/L (20 oC)
性状:白色结晶性粉末
L-抗坏血酸酸酯为白色或微黄色结晶或结晶性粉末;无臭,味微苦。水中微溶,在乙醇中微溶解,在氯仿中不溶,具有优于原抗坏血酸的效果。
L-抗坏血酸酸酯具有优于原抗坏血酸的效果。L-抗坏血酸酸酯一般是指中长链酸(月桂酸、棕榈酸、硬脂酸等)的抗坏血酸酯,不溶于水,溶于花生油(0.09),棉籽油(0.05)。可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。含量:95
物理性质:
稍带光泽的白色结晶性粉末。熔点约116。干燥状态下基本稳定,吸湿状态下易氧化,使作为维生素C的效力降低。
用途:营养增补剂
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15803101794
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0310-15803101
L-抗坏血酸硬脂酰酯 食品级营养强化剂
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