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¥124.00
1-499千克
¥122.00
≥500千克
产品规格
可售数量： 999999千克
脂肪酶应用方法:
1、 添加量一般在10-30PPM(1-3克/100公斤面粉),具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。
2、馒头、面条粉 添加量3-5ppm。
3、面包粉10-20ppm(1-2克/100公斤面粉),具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。在面粉改良剂中用量为0.3-0.5%使用案例。也可用适宜的工艺用水溶解稀释后,按一定量均匀混入原料即可。液体产品可直接混入原料。
1、突出的脂肪酶作用,具有良好的乳化性能。
2、增大面包的体积,面包组织细腻、气孔均匀且口感良好,优化了面筋网络,有效减缓面包皮水分的挥发,延长货架期。
3、改善面条表面光洁度及白度,使面条口感爽滑、筋度、弹性好,柔软,耐拉。
4、改善馒头内部结构,表皮鲜艳光滑,口感纯正,促进馒头的耐醒发性能和复蒸性。
5、优良的配伍性能,与真菌α-淀粉酶,#葡萄糖##氧化酶#及木聚糖酶等复配增效作用更好
6、增大面包的体积,改善内部结构,表皮鲜艳光滑,口感纯正,延长货架期。
7、提高加工性能,易操作,弹性好,手感柔软。
8、具有明显的改善面团的耐醒发、醒发速度及入炉急胀性能。
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15803101794
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0310-15803101
食品级 脂肪酶 脂肪分解酶 抑制剂 植物提取高质量
¥ 122.00 ~ ¥ 124.00
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999999千克可售
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