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规格: 切条机 化冻线 拌料机 振动筛 油炸机 洗袋机 滚揉机 烘干机 甩油机 盐水注射机 真空包装机 翻转风干线 高温杀菌锅
骆驼肉干加工设备 小型牛肉干加工机器 整套牛肉干加工设备 泰昌内蒙古很多加工牛肉干干的朋友,还有不少没使用盐水注射机和真空滚揉机的。他们也都知道有这么回事。但是搞不清出这2台机器怎么用,也不清楚,究竟是应该使用真空滚揉机还是盐水注射机好。下面泰昌机械厂家(TEL:150**6362--3672)来给您说个实话。
骆驼肉干加工设备 小型牛肉干加工机器 整套牛肉干加工设备 泰昌一般来说,加工不超过3斤的牛肉干块,腱子肉块,肋条,可以不用盐水注射机,直接用真空滚揉机来滚揉,加淀粉和辅料是没问题的。如果是加工4斤开外的大牛肉干块,还是要使用盐水注射机先扎孔,注射一下淀粉和蛋白,然后再放进真空滚揉机加工1个小时,这样,2台机器一搭配,出成率 果均匀,口感好。切面看不出加工滚揉的痕迹,没有面面的感觉。
骆驼肉干加工设备 小型牛肉干加工机器 整套牛肉干加工设备 泰昌加工牛肉干真空滚揉机宜选用摔打力强的,这是由牛肉干的肉质特性决定的。肉食加工都用真空滚揉机/注重滚齿导板设计让真空滚揉机效果又快又好。真空滚揉机上市10多年,很多买了真空滚揉机的用户朋友,并没有使用出好的效果。有不少牛肉干用户反映一些真空滚揉机的摔打性能不强,入料、吸收辅料,均匀度差一些,滚揉好长时间出不来工艺效果。
骆驼肉干加工设备 小型牛肉干加工机器 整套牛肉干加工设备 泰昌究其原因,就是真空滚揉机的内部滚齿走向,出料导板设计,以及减速机齿轮变速这些方面找原因。对于不同的肉食加工,不是所有的真空滚揉机都是合适的,只有针对您自己的产品特点,选择符合工艺要求的肉食真空滚揉机才行。比如,牛肉干的纤维组织比较致密,这类肉食加工宜选用大功率,大速比的齿轮,并且滚齿走向趋向于幅度大比较好。这样加工牛肉干又快又好。
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15006638852
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0536-5839150
骆驼肉干加工设备 小型牛肉干加工机器 整套牛肉干加工设备 泰昌
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