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产品规格
可售数量： 9000千克
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产品名称：溶菌酶
规 格：1kg/袋
酶 活 力：2000u/mg
性状：白色或微白色冻干粉，溶于水。
优点：
1．溶菌酶是很稳定的蛋白质，有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的 耐热的酶；
2．溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可恢复；
3．溶菌酶可被冷冻或干燥处理，且活力稳定；
4．溶菌酶适宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；
5．溶菌酶的抗菌谱较广，不仅局限于G- 菌，对部分G+菌也有抑制效果；
应用
适合于各种食品的防腐。在干酪的生产中，添加一定量的溶菌酶，可防止微生物污染而引起的酪酸发酵，以保证干酪的质量。新鲜的牛乳中含有少量的溶菌酶，每100mL约含13mg，而人乳中含有40mg/mL溶菌酶。若在鲜乳或奶粉中加入一定量的溶菌酶，有防腐保鲜剂的作用。
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13023003033
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0551-65663663
食品级溶菌酶厂家价格 溶菌酶厂家
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