- 产品
- 详情
- 推荐
收藏
¥79.00
1-24千克
¥76.00
25-99千克
¥74.00
≥100千克
产品规格
可售数量： 5998千克
功能作用：采用本品加工制作的凉皮、面皮筋道爽滑、 天不发硬、不发绵、不裂口、不融化发粘，每袋面粉可多出凉皮40张左右。
用量：0.15-0.2%(以面粉计算) 用法：将本品提前两小时用凉水溶解，然后过滤，再搅拌加入沉淀好的面浆中。
手工凉皮做法：
1.面粉十斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。2将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5-8小时。3将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为17-18波美都，再加入8-10g筋力源（提前溶解）搅拌均匀，静止20—30分钟后过滤。4旋子擦油放入开水上预热，再加入300g凉皮糊，摇晃均匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅
2.凉皮机-蒸凉皮技术;面粉100斤加温水50斤和成面团，醒发30分钟，放入常温水揉洗出面筋。面浆沉淀5-8小时，去掉上部清水，搅拌起来测量面浆浓度16-18波美度，加入0.15-0.2斤筋力源（提前2小时溶解）0.5斤食盐还可加入0.2-0.3%碳酸钠溶液
搅拌均匀后过滤。开动机器和锅炉预热，然后，将面浆加入料斗，开始蒸制凉皮
-
13023003033
-
0551-65663663
食品级筋力源H价格 筋力源H厂家
¥ 74.00 ~ ¥ 79.00
¥74.00
5998千克可售
询价单发送成功～