【食品级壳聚糖友泰生物脱乙酰甲壳素】价格_批发_厂家_参数_图片_增稠剂

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食品级壳聚糖友泰生物脱乙酰甲壳素

¥125.00

1-99千克

¥123.00

100-999千克

¥120.00

≥1000千克

产品规格

可售数量： 10000千克

安徽友泰生物工程有限公司

采通通 5 年资质认证实名企业

8年

经营年限

安徽合肥

所在地区

10.0

综合评分

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图文详情

产品属性

一、【产品简介】

【中文名称】：壳聚糖

【CAS NO. 】9012-76-4

【中文别名】：壳多糖、脱乙酰甲壳素、脱乙酰甲壳质、可溶性甲壳素、可溶性甲壳质、壳糖胺、甲壳胺、甲壳糖、氨基多糖、甲壳多聚糖、几丁聚糖等

【英文名称】： Chitosan

【化学名】：β-(1→4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖

二、【产品用途】：

果蔬保鲜剂

果蔬保鲜的目的主要是保持果蔬在采摘后直到货架期，能维持正常的品质、品味、营养成分和外观，提高其商品价值。用壳聚糖进行涂膜保鲜，其膜层具有通透性、阻水性，可以对各种气体分子增加穿透阻力，形成了一种微气调环境，是果蔬组织内的二氧化tan含量增加，氧气含量降低，抑制了果蔬的呼吸代谢和水分散失，减缓果蔬组织和结构老化，从而有效地延长果蔬的采后保存期。

抗氧化剂

肉类食品中由于含有高含量的不饱和脂类化合物易被氧化而使肉类食品腐败变质，从而缩短肉制品的贮存寿命和破坏肉制品的风味。Darmadji和Izumimoto研究了用壳聚糖处理过的牛肉的氧化稳定性效果。结果发现，加入1%的壳聚糖，在4℃下贮藏3天，牛肉中的硫代巴比土酸减少70%。

三、【限量】：

GB2760-2011：氢化植物油、其他优质或油脂制品（仅限植脂末） 2.0g/kg;冷冻饮品03.04食用冰（除外） 2.0g/kg；果酱 5.0g/kg；坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等 2.0g/kg；醋 1.0g/kg；蛋黄酱、沙拉酱 2.0g/kg；乳酸菌饮料 2.5g/kg；啤酒和麦芽饮料 0.4g/kg。

GB2760-2001：肉灌肠（方火腿、圆火腿）6.0g/kg；西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类6.0g/kg；大米0.1g/kg。