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产品规格
可售数量： 10000千克
一、产品简介
中文名称：溶菌酶
中文同义词：脆壁质酶；鸡蛋白；胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清)
英文名称：Lysozyme,简称LZM
CAS号：12650-88-3
EINECS号： 235-747-3
分子量：14000左右
EINECS号：235-747-3
二、产品性质
白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于乙mi和丙酮，pI为11.0-11.35，*适pH值6.5。
稳定性：酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。
以蛋清为原料，在pH6.5条件下用弱酸性阳离子交换树脂732吸附后，再用硫酸铵洗脱，经透析后冷冻干燥得产品。
三、产品用途
1、 溶菌酶是一种、的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以肠道中fu败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。
2、 溶菌酶作为一种存在于人体正常体液及组织中的非特异性因素，具有多种药理作用。
3、 溶菌酶具有破坏细胞壁结构的功能，以此酶处理G+得到原生质体，因此，溶菌酶是基因工程、细胞工程中细胞融合操作的工具酶。
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13023003033
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0551-65663663
溶菌酶 食品级 200万 食品果蔬保鲜添加剂 鸡蛋清提取 安徽友泰
¥ 180.00 ~ ¥ 190.00
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10000千克可售
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