【食品级豆腐精粉厂家豆腐精粉增稠剂】价格_批发_厂家_参数_图片_增稠剂

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食品级豆腐精粉厂家豆腐精粉增稠剂

¥20.00

1-9千克

¥18.00

10-199千克

¥16.00

≥200千克

产品规格

可售数量： 5000千克

安徽友泰生物工程有限公司

采通通 6 年资质认证实名企业

8年

经营年限

安徽合肥

所在地区

10.0

综合评分

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图文详情

产品属性

用途：

改善烧锅豆腐、卤水豆腐和酸浆豆腐外观，豆腐显得细腻白净改善口感，吃到嘴里感觉细腻筋道提高筋度，豆腐放锅里煎炖不容易碎，豆腐皮豆腐干柔软有弹性增加产量，9斤黄豆能做出10斤黄豆的数量参考用量：每5公斤（10斤）黄豆加豆腐宝10克--40克
产品简明用法（单位换算：50克=1两）
1.与卤水混合使用：1公斤豆腐宝配3--5公斤卤片参照1公斤豆腐宝3公斤卤片8公斤水的比例，可配成豆腐专用卤水。
参照1公斤豆腐宝3公斤卤片16公斤水的比例，可配成豆腐专用卤水。
简明做法：

把卤水灌到半截饮料瓶里，平底扎一个小孔。一边用耙子上下翻动豆浆，一边均匀地向豆浆里灌卤水。豆花越潘越大，翻到绿豆大的时候，耙子要减速慢翻。满缸豆花都变成黄豆大的时候立即停耙【10斤干豆大约需要350克---400克专用卤水，点浆过程2---4分钟】2.与石膏混合使用1公斤豆腐宝加3公斤水泡5小时，化成清亮的水溶液备用。【可存放半个月】
每10公斤添加豆腐宝水溶液50克（1两）——150克（3两），石膏酌情减量10克——40克两者混合，加水搅拌均匀，按原先的方法下到豆浆里。豆制品优质高产的基本条件
豆腐：

在缸里闷15—40分钟，成一个大块。用瓢一挖感觉挺费劲，坑里几乎看不见水。摔到包单上就像凉粉块一样，筋道有弹性，细腻有光泽。【如果想让豆腐硬实一点，在压包之前把布里的豆腐脑，用一双筷子横竖划几下。】豆腐皮（千张百叶干豆腐）：在缸里闷3—10分钟，成一个整体。从缸里取出半瓢豆腐脑，感觉细腻光滑，用勺子搅几下即成糊状，水脑不分离，溶为一体。【若在瓢里搅不碎，水是水，脑是脑，溶不到一块。泼到布上，水马走，说明点的太老。】温馨提示：一汤勺25克（半两）
根据GB2760-2011食品添加剂使用标准规定，

使用范围：豆制品，做稳定和凝固剂。使用量：千分之七（以豆浆计）。