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胶原蛋白水解酶 食品级胶原蛋白水解酶 胶原蛋白水解酶价格报价 胶原蛋白水解酶生产厂家 {产品简介}
产品名称:胶原蛋白酶
主要成分:蛋白酶、葡萄糖
产品规格:复合酶
产品性状:浅黄固体粉末
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:12个月
{产品概述}
胶原蛋白酶是
针对酶法水解动物皮胶的生产工艺特点，自行研发的一种专用于明胶水解的复合酶。可将明胶蛋白水解为平均分子量为2000-6000道尔顿的低聚肽，主要用于动物明胶、胶原、皮、骨的水解。
{作用机理}
胶原蛋白酶是包含多种蛋白酶的复合酶，其主要作用于蛋白质的肽，可将胶原蛋白螺旋结构链解成三末端条单一的a链，并继续促使单根长链降解成低聚肽。具有水解彻底，蛋白转化率高，无苦涩味，水解物分子量分布窄，易于过滤提取等特点。
应用领域：
1、胶原蛋白加工
酶法水解的胶原对比酸碱法具有*、安全无毒、水解度高等特点。适用于鱼皮、鱼鳞、牛皮骨、猪皮骨等富含胶原蛋白的原料加工。生产胶原蛋白粉或胶原蛋白肽，在营养功能性食品上使用。
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13023003033
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0551-65663663
胶原蛋白水解酶厂家直销 胶原蛋白水解酶生产厂家
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