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酵母提取物价格 酵母提取物生产厂家

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可售数量: 10000千克

安徽友泰生物工程有限公司

9年

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安徽合肥

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10.0

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产品属性

酵母提取物(又称酵母味素,英文名称为Yeast extract),为了便于记忆,依据世界通用用法,将其缩写为YE.

YE( 酵母提取物)是依据中华药典之规定选用以蛋白质含量丰厚的食用酵母为原料,选用自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术,将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状 制品。是一种优良的天然调味料,在食物行业中具有广泛的用途。也是 为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料,其功效与8倍的酵母适当,能够大大提高菌种的出产速率及发酵产品得率。


国外的酵母抽提物使用十分广泛,市场也比较成熟,年产销量超过10万吨。欧洲和日本的抽提物产品有一定的差别。欧洲的产品除了普通的纯酵母抽提物以外,还有一些特别的风味型产品,是选用酵母抽提物加上合适的香精制成,往往具有肉类、烟熏味等特有的风味特征。在使用上,欧洲通常将酵母抽提物作为酸水解植物蛋白和MSG的替代品。日本的产品一般颜色较浅、溶解性很好,并且在养分上作了强化(例如高谷胱甘肽含量的酵母抽提物)。日本国内的酵母抽提物主要使用在方便面调料、家用调味料等方面。

食物领域

由于酵母抽提物养分丰厚、加工功能杰出,在一些食物加工中往往能起到有用增强产品鲜甘旨、浑厚感,同时缓和产品咸味、酸味,掩盖异味等作用,酵母抽提物在很多食物加工业中都得到了较好的使用。

型号 酵母提取物
主要营养成分 酵母提取 物
品牌 酵母提取物
外观 粉末
含量 99
有效物质含量 99
产品规格 25*1
保质期 两年
主要用途 营养强化剂
产地 安徽
标准 国标
货号 23557
是否进口
CAS 见包装
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