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菊粉生产商 食用菊粉生产厂家 万象宏润

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成都万象宏润生物科技有限公司

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四川成都

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10.0

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产品属性

菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中。它和淀粉是完全不相同的,菊粉比较容易和热水相融,如果往菊粉水中加入乙醇,菊粉便会从水中稀释出。而加入碘的话就不会有什么反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖,这是所有果聚糖的特性。而人体内都是很缺泛分解菊粉的酶的。菊粉同时也是生产高糖果浆所必不可少的材料。


菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+”等矿物质的吸收,膳食纤维在消化道能结合金属离子。任何菊粉与矿物质复合物在发酵中均被降解,释放出矿物质,因而使金属离子得到有效的吸收。另外,由发酵所产生的酸降低结肠的pH值l一2个单位,使许多矿物质的溶解度/生物有效性(如磷酸钙)大大的提高。


菊芋,就是洋姜,国内大部分菊粉都是洋姜的提取物,菊苣,国际上比较认可的菊粉来源,和菊芋的差别是,膳食纤维不一样,菊苣是国际公认比较好的菊粉来源。


1,以菊苣根为原料,去除蛋白质和矿物质后, 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。

2,以菊芋(洋姜)根状茎为原料,去除蛋白,胶质,粗纤维和矿物质,经水提取,离子交换,膜过滤,喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。

菊粉的应用:

   乳制品:应用于配方奶粉、酸牛奶、乳饮料、奶片、液态奶  乳制品是运用菊粉的理想食品系统,能有效提高人体对钙质的吸收率20%以上,并能在低脂乳制品的应用中模拟乳脂肪的口感,增加制品中纤维的含量,可替代低聚糖类,是功效显著的双歧杆菌增殖因子。

   饮料:高纤维果汁饮料、功能性饮料、运动饮料、固体饮料、植物蛋白饮料、果冻类食品  添加菊粉后,除增加制品膳食纤维和低聚糖功能之外,还可提高钙、镁、铁等矿物质的吸收率20%以上,并可掩盖苦涩并给人柔软的感觉,使饮料风味更浓、质地更好。

   低脂低热量食品:低脂奶油、低脂涂抹类食品、低能量蛋黄酱、冷冻甜点、冰淇淋、巧克力、糖果等食品 菊粉可替代20-50%的脂肪,是一种优良的脂肪替代物,可把脂肪替代成纤维,当与水结合会形成一种奶油状结构,这使其容易在食品中取代脂肪,并能够提供光滑的口感。

   焙烤制品:蛋糕、饼干、面包中用于发展新概念制品,诸如益生原面包,高纤维面包等。

型号 食用菊粉
有效物质含量 90
产品规格 25kg*1
主要营养成分 菊粉
品牌 万象宏润
外观 白色粉末
含量 90
保质期 2年
主要用途 营养增补剂
产地 成都
是否进口
货号
食品添加剂生产许可证号 SC20133018200842
产品名称 菊粉
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