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食用糖化酶啤酒黄酒酱味精 糖化酶酶制剂 万象宏润

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成都万象宏润生物科技有限公司

12年

经营年限

四川成都

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10.0

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产品属性

一、简介

糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称,学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由曲霉优良菌种(Aspergilusniger)经深层发酵提炼而成。


生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱味精和kang生素,也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。


二、性状

近白色至浅棕色无定型粉末,或为浅棕色至深棕色液体,


三、用途

酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,参考用量为80-200单位/克原料,保温30-60分钟,冷却后进入发酵。

淀粉糖工业:原料经液化后,调PH值到4.0-4.5左右,冷却到60℃,加糖化酶,参考用量为100-300单位/克原料,保温糖化。 

类别 糖化酶
型号 食用
品牌 万象宏润
酶活力 5万
酶活力保存率 99
砷含量 0.01
有效物质含量 99
重金属 0.001
产品规格 25*1
CAS 9032-08-0
性状 近白色至浅棕色无定型粉末
产地 成都
是否进口
保质期 两年
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食用糖化酶啤酒黄酒酱味精 糖化酶酶制剂 万象宏润

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