- 产品
- 详情
- 推荐
收藏
¥22.00
1-99千克
¥20.00
100-999千克
¥17.00
≥1000千克
产品规格
可售数量: 10000千克
一、简介
糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称,学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由曲霉优良菌种(Aspergilusniger)经深层发酵提炼而成。
生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱味精和kang生素,也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。
二、性状
近白色至浅棕色无定型粉末,或为浅棕色至深棕色液体,
三、用途
酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,参考用量为80-200单位/克原料,保温30-60分钟,冷却后进入发酵。
淀粉糖工业:原料经液化后,调PH值到4.0-4.5左右,冷却到60℃,加糖化酶,参考用量为100-300单位/克原料,保温糖化。
-
13028121234
-
028-86662622
食用糖化酶啤酒黄酒酱味精 糖化酶酶制剂 万象宏润
¥ 17.00 ~ ¥ 22.00
¥17.00
10000千克可售
询价单发送成功~