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≥1000千克
产品规格
可售数量： 10000千克
一.简介
中文名称:5&＃39;-呈味核苷酸二钠
英文名:Disodi um 5&＃39;-ribonucleotide
别称:5&＃39;-核糖核苷酸二钠
二.性状
白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，溶于水，微溶于乙醇和乙mi。与 钠合用有显著的协同作用，鲜度大增
三.用途
一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。
二、增强及改善食品风味，可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。
三、使肉类味道更鲜美，与味精混合后添加可增强肉类原味，强化肉类香味，减少肉类用量令成本降低。
四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少异味（氨基酸味、面粉味等）
五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。
１、家庭及饮食业应用调味品菜肴及汤汁加入０．１－０．５％呈味核苷酸二钠，不但汤汁鲜，并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉、烧鸡、烧鸭、烧羊肉、卤制品、红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入０．５－１％的呈味核苷酸二钠，可使佐料呈现 味感。
２、肉类食品加工按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白、Ｉ＋Ｇ、味精、用于肉类食品中，如火腿、香肠、肉丸、肉馅等，可抑制肉类的不愉快气味，具有矫味作用，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。
３、呈味核苷酸二钠用于各式快餐食品方便面汤料中，突出肉类香味和增强鲜味。
因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙 醇。
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13028121234
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028-86662622
食用呈味核苷酸二钠肉类食品 烧肉 烧鸡 烧鸭 呈味核苷酸二钠鲜味剂 I+G 万象宏润
¥ 84.00 ~ ¥ 89.00
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10000千克可售
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