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食用L-酒石酸葡萄酒 软饮料 面包 糖果 L-酒石酸营养强化剂 万象宏润

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成都万象宏润生物科技有限公司

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四川成都

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产品属性

中文名称:L-酒石酸

中文别名:L(+)-酒石酸; L-(+)-酒石酸; L-(+)酒石酸; 右旋-2,3-二羟基琥珀酸; 右旋酒石酸; 左旋酒石酸; L(+)酒石酸

英文名称:L(+)-Tartaric acid

CAS号:87-69-4

EINECS号:201-766-0

分子式:C4H6O6

分子量:148.0721

InChI:InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/p-2/t1-,2+

分子结构:L-酒石酸 87-69-4

熔点:168-172℃

沸点:399.3°C at 760 mmHg

闪点:209.4°C


性状

无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6% ,乙醇中溶解度5.01%。


产品用途

酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准,它主要与柠檬酸,苹果酸等复配使用,可用于饮料,罐头,果酱类,糖果类等,由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其他食用有机酸所没有的特性,因此某些场合还可以用作螯合剂,抗氧化增效剂,增香剂, 性膨松剂。

型号 食用
主要营养成分 L-酒石酸
品牌 万象宏润
外观 无色半透明晶体
含量 99
有效物质含量 99
产品规格 25*1
保质期 两年
主要用途 营养强化剂
CAS 87-69-4
产地 成都
是否进口
执行标准 国标
储存条件 阴凉干燥处
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