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¥41.00
1-99千克
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100-999千克
¥36.00
≥1000千克
产品规格
可售数量： 10000千克
中文名称:L-苹果酸
中文别名:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸，L-（-）-苹果酸
英文名称:L(-)-Malic acid
CAS:97-67-6
EINECS:202-601-5
分子式:C4H6O5
分子量:134.0874
产品性状
本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
比旋度 取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.085g的溶液，，比旋度为－1.6°～－2.6°。
产品用途
食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。苹果酸是生物体三羧酸循环的中间体，可以参与微生物的发酵过程，可以作为微生物生长的碳源，因此可以用于食品发酵剂。比如可以做酵母生长促进剂，也可以加入发酵乳中。用苹果酸配制的饮料更加酸甜可口，接近天然果汁的风味。苹果酸与柠檬酸配合使用，可以模拟天然果实的酸味特征，使口感更自然、协调、丰满。清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味，苹果酸常与阿斯巴甜配合使用，作为软饮料的风味固定剂添加。近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。
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13028121234
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028-86662622
食用L-苹果酸饮料 露酒 果汁 糖果 L-苹果酸酸度调节剂 万象宏润
¥ 36.00 ~ ¥ 41.00
¥36.00
10000千克可售
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