【食用富马酸清凉饮料水果糖果冻富马酸酸度调节剂反丁烯二酸万象宏润】价格_批发_厂家_参数_图片_酸度调节剂

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食用富马酸清凉饮料水果糖果冻富马酸酸度调节剂反丁烯二酸万象宏润

¥17.00

1-99千克

¥15.00

100-999千克

¥12.00

≥1000千克

产品规格

可售数量： 10000千克

成都万象宏润生物科技有限公司

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12年

经营年限

四川成都

所在地区

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产品属性

中文名：反丁烯二酸，胡索酸，富马酸。

英文名：fumaric acid，trans-Butene dioic acid。

CAS号：110-17-8

在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用

富马酸又名延胡索酸，化学名称为反丁烯二酸。是一种重要的有机基本化工原料和精细化工产品，广泛用于涂料、树脂、医药、增塑剂等领域，并可作为食品添加剂和饲料添加剂。食品级富马酸是口味纯正的酸味剂，用于生产汽水、果汁、冰淇淋和水果糖，对白面包、蔬菜、水果、鲜肉等食品还具有很好的防霉效果。

限量

依据GB2760-2011规定：在以下食品中作为酸度调节剂使用按生产需要适量使用胶基糖果；生湿面制品(如面皮、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)；焙烤食品；肉及肉制品(08.01生、鲜肉除外)；饮料类(14.01包装饮用水类除外)；水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等)（09.01鲜水产品除外）。

乳酸钠、乳酸钾、苹果酸钠、富马酸一钠均可作为调味剂及防腐保鲜剂广泛应用于食品工业。主要作用：1.增鲜、增香、增味，能赋予食品特有的鲜美爽口的风味；2.保润、保湿、增加食品韧性，防脱水；3.防腐保鲜，延长货架期，提高安全性，因降低水分活度，从而微生物的生长繁殖。

作为调味剂主要用于复配调味料，其中在水产品、肉禽加工业中应用为广泛。如火腿肠、香肠、熏肠，鸡鸭等禽类食品，鱼糜食品等，另外在烹饪调味料中也有应用。它们具有成本低，鲜度高，鲜味持续时间长的优点，特别是复配后接近与鸡汤和肉汁。