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可售数量： 10000千克
[中文别名] 姜黄色素
[英文名称] Curcumin
外文名：Curcumin
姜黄约含：3%～6%
CAS号：458-37-7
分子式：C21H20O6
分子量：368.39
密 度：1.307g/cm3
熔 点：183℃
沸 点：593.2℃ at 760 mmHg
闪 点：209.7℃
为橙黄色结晶粉末，味稍苦。易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。按OT-42方法测定。熔程179～182℃。
姜黄色素是一种天然黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、等特性，可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是 有开发价值的食用天然色素之一，同时也是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所规定的使用性很高的天然色素之一。此外，姜黄色素还具有防腐和保健功能，被广泛用于医药、纺染、饲料等工业。
姜黄色素的染色力大于其他天然色素和合成柠檬黄等，尤其是对蛋白质等有很强的染色能力。姜黄色素，，是国内外允许使用的重要天然食用色素之一。
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻，使用量为0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。使用时要先将姜黄色素用少量95%酒精溶解，再加水稀释成所需浓度使用。用于透明饮料时，要先乳化再使用。
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13028121234
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028-86662622
食用姜黄色素糕点糖果 饮料 冰淇淋 姜黄色素着色剂 万象宏润
¥ 71.00 ~ ¥ 76.00
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