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可售数量： 10000千克
碱性蛋白酶 食品级碱性蛋白酶 碱性蛋白酶价格报价 碱性蛋白酶生产厂家
{产品简介}
产品名称:碱性蛋白酶、碱性酶
主要成分:碱性蛋白酶
产品性状:棕色粉末
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:12个月
{产品概述}
碱性蛋白酶是由经选育的地衣芽孢杆菌2709深层发酵培养，后经微滤、超滤、及真空冷冻干燥技术精制提取而成的一种内切蛋白酶，又被称为地衣芽孢杆菌蛋白酶。由275和274个氨基酸残基，组成一条多肽链构成，分子量约为27300Da.
{作用机理}
碱性蛋白酶活性中心含丝氨酸，故称丝氨酸蛋白酶。它不但能水解肽键，还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。在pH碱性条件下，可发挥较强的水解能力，能将蛋白质水解为多肽或氨基酸，广泛应用于洗涤剂、食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。
应用领域;
食品行业
碱性蛋白酶是一种无毒、 的蛋白质，属于丝氨酸型内切蛋白酶，应用在食品行业可水解蛋白质大分子肽链生成小分子多肽或氨基酸，形成具有独特风味的蛋白质水解液。
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13028121234
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028-86662622
碱性蛋白酶厂家直销 碱性蛋白酶生产厂家
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