【高麦芽糖粉价格高麦芽糖粉生产厂家】价格_批发_厂家_参数_图片_甜味剂

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高麦芽糖粉价格高麦芽糖粉生产厂家

¥8.00

1-24千克

¥7.00

≥25千克

产品规格

可售数量： 10000千克

成都万象宏润生物科技有限公司

采通通 7 年实名企业

13年

经营年限

四川成都

所在地区

10.0

综合评分

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图文详情

产品属性

产品简介：

高麦芽糖因含有麦芽糖精，所以具有杰出的抗结晶性，食物工业中用在果酱、果冻等制作时可防止蔗糖的结晶分出而延伸商品的保存期。麦芽糖具有杰出的发酵性，故也大量用于面包糕点及啤酒制作，并能够推迟糕点的淀粉老化。高麦芽糖在糖块工业中用以代替酸水解出产的淀粉糖浆，不仅制品口味柔和，适度适中，产品不易上色，而且硬糖具有杰出的透明度，有较好的抗砂抗烊性，然后延伸保存期。高麦芽糖因少含有蛋白质，氨基酸等可与糖类产生美拉德反响的物质，故热稳定性杰出，在制作糖块时比之饴糖更适合于用真空薄膜法熬糖和浇铸法成型。

选用新工艺出产的高麦芽糖浆，能与酿造产品在发酵中有机的结合起来，并使游离氨基酸坚持耐久的鲜度，有效地矫正产品的口味，使产品发出诱人的香味。用在果酱、辣椒酱中，能够增加还原糖含量，协调色泽，矫正口味。

用在酱油中能够进步口味、色度、氨基酸的含量。它能与氨基酸和多肽在高温下反响生成低分子的醛酮酯类物质，这些物质正是弥补酱油中香气的来源，对酱油在使用中的效果更显着。在食醋中的增加，能够使醋的酸度品感柔和并稳定醋的香气，增强人们对醋的食用效果。

使用范围：

广泛应用于糖块糕点，饮料制品，乳制品，调味品，焙烤食物，补养养生液、药品、果酱、果冻、罐头食物、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。是食用品工业出产中上选的优质原料，产品速溶性强，而且甜度柔和润口，有杰出的口味感。麦芽糖具有与水或极性化合物形成络合物的性质，用于食物可增强食物的保水性和保香功能，如有在饼干，糖块出产中效果尤为显著，产品经烘焙后有浓醇的品位，同时有效的进步产品的保质期，并且该产品的稳定性好，适用面广。