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脂肪酶价格 脂肪酶生产厂家 万象宏润

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¥350.00

1-24千克

¥349.00

≥25千克

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可售数量: 10000千克

成都万象宏润生物科技有限公司

13年

经营年限

四川成都

所在地区

10.0

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产品属性

【产品简介】

脂肪酶是一类具有多种催化才能的酶,能够催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向组成反响,除此之外还表现出其他一些酶的活性,如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等(Hara;Schmid)。脂肪酶不同活性的发挥依赖于反响体系的特色,如在油水界面促进酯水解,而在有机相中能够酶促组成和酯交换。


【主要用途】

微生物来历的脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食物构成特别的牛奶风味。

脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食物的变味。生产明胶时骨头的脱脂,需要在温文条件下进行,脂肪酶催化的水解能够加快脱脂过程。








型号 脂肪酶
类别 酶制剂
品牌 万象宏润
酶活力 10-50万
酶活力保存率 99
砷含量 0.001
有效物质含量 99
重金属 0.001
产品规格 25*1
CAS 见包装
产地 成都
标准 国标
是否进口
外观 粉末
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