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大豆卵磷脂简介：
【产品名称】：大豆卵磷脂
【CAS编号】：8002-43-5
【EINECS】：编号：232-307-2
【产品英文名称】：Lecithins
【分子式】：C42H81NO8P
【产品性状】：白色至浅棕色透明或半透明粘稠液体，无臭或略带坚果类气味及滋味。仅部分溶于水，但易与水形成乳浊液， 本品为不含油份的粉末状磷脂产品。无油磷脂可溶于脂肪酸而难溶于非挥发油，当含有各种磷脂时，部分溶于用于乙醇而不溶于丙酮。
产品用途：在食品工业中，磷脂常被用作乳化剂，让油类能溶于水。常见的有卵磷脂，以食用油为原料制造，用作面包、固体巧克力食品等的食品添加剂。作抗氧剂，可用于糕点、糖果和氢化植物油，按生产需要适使用，还可作为乳化剂等。用作食品起酥剂。
大豆卵磷脂能被果皮吸收，增强果实的抗病能力。卵磷脂的亲水基可保持果实皮湿润，防止病菌侵害，抑制病菌生长繁殖，起到灭菌作用，延长水果保鲜期，另外还有防治蔬菜、水稻等农作物病虫害作用。
大豆卵磷脂用于提高饲料能量及 脂溶性维生素 E 的含量。每克脂肪可提供 37.7KJ 热量，是蛋白质、糖类热量的一倍，如添加质量分数 5%大豆卵磷脂，相当于提高 28%的能量。
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13028121234
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028-86662622
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