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产品规格
可售数量： 10000千克
乳酸钠分子式：C3H5NaO3
乳酸钠分子量：112.06
【乳酸钠制法】在冷却状态下于乳酸中加入氢氧化na进行中和，置低于50℃温度下真空浓缩以除去水分80%后，约放置一星期，再用氢氧化na中和，然后稀释至浓度。
质量指标：（GB25537-2010）
项 目 指 标 项 目 指 标
含量 % ≥50.0a 氯化物 % ≤0.05
PH值 6.5~7.5 硫suan盐 % ≤0.005
色度 ≤150 钠 %铅（Pb） mg/kg ≤2
草酸盐、磷suan盐、柠檬酸盐试验 通过试验 重金属（以Pb计） ≤20
【乳酸钠性状】无色或微黄色透明浆状液体，有很强的吸水能力，无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油，浓度为60～80%。
【乳酸钠适用说明】
1、乳酸钠在食品行业的用途
(1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，
(2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟。
在肉制品中有如下显著效果 :推后架期 : 推后30%至 ，；例如制备有钾钠平衡的健身盐。作为防腐剂使用时和乳酸链球菌素(Nisin)配合使用效果，乳酸钠和乳酸链球菌素在肉制品保鲜中的协同作用。
2、乳酸钠在肉制品中的应用
应用于 、牛羊肉、禽肉、鱼肉等冷却肉（冷鲜肉）、烹调熟肉制品、火腿香肠、熏制品、肉馅料、肉酱卤、午餐肉、酱卤制品等
又因其在原料肉中具有良好的分散性，且对水分有良好的吸附性从而有效防止原料肉的脱水。
【乳酸钠】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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13028121234
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028-86662622
食用乳酸钠风味改进剂 乳酸钠调味保鲜剂 万象宏润
¥ 25.00 ~ ¥ 30.00
¥25.00
10000千克可售
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