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食用吸湿性硬脂酰乳酸钠馒头面条方便面 硬脂酰乳酸钠乳化剂 SSL 万象宏润

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成都万象宏润生物科技有限公司

13年

经营年限

四川成都

所在地区

10.0

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产品属性

一、简介

硬脂酰乳酸钠,分子式为 C24H44O6Na,一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。 在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。


二、性状

奶油色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态。


三、用途

乳化剂 

下延产品:面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油 


运用:本品具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子,还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。


1、增强面团的弹性,韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。

2、使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。

3、使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

4、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。

5、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化稳定性及应用性能。

保质期 两年
产地 成都
品牌 万象宏润
型号 食用
CAS 18200-72-1
成分 硬脂酰乳酸钠
是否进口
执行标准 国标
储存条件 阴凉干燥处
有效物质含量 99
性状 奶油色脆性固体或粉末
分子式 C24H44O6Na
简称 SSL
包装 25*1
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食用吸湿性硬脂酰乳酸钠馒头面条方便面 硬脂酰乳酸钠乳化剂 SSL 万象宏润

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